Tigerrakor i sotsur sas

Det basta receptet pa Grillade tigerrakor med sotsur sas fran Spisa.nu. Satt pa utegrillen (eller ugnsgrillen).Ta ut rakorna och lat dem bli rumsvarma.Koka ris enligt anvisning pa forpackning.Skala rakorna men lat svansspetsen vara kvar. Det gar lika bra att grilla oskalade, men ar kladdigare att ata.Grilla tigerrakorna 1-3. 1 friterade rakor smet 2 600-700 g raa tigerrakor (gar ocksa bra med ra, skalad scampi eller stooora rakor) 2-3 msk olivolja. 200 g farska champinjoner. 1 gul paprika. 1 squash. ? purjolok. Sas: 2 tarningar gronsaksbuljong. 4 dl vatten. 3 sotsur sas till friterade rakor 4 Sotsur sas: Fras vitlok och ingefara i en kastrull med olja tills den ar mjuk. Tillsatt ketchup, vinager, sweet chilisas, ananasjuice, honsbuljongtarning, vatten och socker. Lat sasen sjuda 10 minuter. Smaka av sasen med salt och peppar. Justera balansen mellan sott och syrligt. 5 Det ar opraktiskt att vara fler an 4-5 personer runt friterad fisk eller skaldjur, forsta satsen hinner bli kall innan alla fatt mat. Investera i en hushallstermometer om fritosen inte har termostat! Utan fritos kan man fritera i 5 cm djup olja i rejal, tjockbottnad kastrull. 6 1. Satt fritosen pa 180 grader eller hetta upp en kastrull med rapsolja. 2. Tarna tomaterna fint och finhacka loken och vitloken. Strimla chilin, behall karnorna om du vill ha mycket hetta. Hetta upp en kastrull med lite olja och fras lok, vitlok och chili tillsammans. 7 friterade rakor med ris 8 Satt pa utegrillen (eller ugnsgrillen). 9 Koka ris enligt anvisning pa forpackning. 10